Questo fungo è conosciuto in tedesco come orecchio di Giuda, probabilmente a causa della sua crescita auricolare. I fan lo sanno nella cucina asiatica sotto il nome di “Mu-Err” o “Chinese Morel” come un nobile fungo commestibile.
L’auricularia cresce sugli alberi decidui ed è comune in tutto il mondo.
L’Auricularia è probabilmente il primo tipo di fungo coltivato dall’uomo. Ciò è indicato dai manoscritti cinesi del VI secolo. Il fungo è relativamente insapore. La sua specialità nella cucina asiatica è che, dopo l’essiccazione, può quasi rigonfiarsi fino alla sua forma originale aggiungendo liquido. Grazie alla sua speciale consistenza, questo fungo contribuisce a dare una sensazione speciale al palato nelle zuppe e negli stufati asiatici.
Coltiviamo il corpo fruttifero di Auricularia sul nostro substrato di legno appositamente sviluppato e prodotto. Quando si coltiva l’Auricularia, oltre ad un ottimo substrato, è particolarmente importante il controllo ottimale dell’umidità dell’aria. Anche con piccole deviazioni da questo requisito, questo fungo sensibile si secca e smette di crescere.
Ingredienti:
polvere di funghi Mu-err (Auricularia polytricha) *, capsule di idrossipropilmetilcellulosa (HPMC)
* da coltivazione biologica controllata.
Assunzione consigliata: 1 capsula 3 volte al giorno ai pasti con abbondante liquido.
Tenere il prodotto al riparo dalla luce, chiuso a chiave e fuori dalla portata dei bambini piccoli. Proteggere dal calore e conservare in un luogo asciutto. Durante la gravidanza e l’allattamento al seno, in genere è necessario consultare un medico prima del consumo.
Quantità netta:
1 bicchiere contiene 93 capsule = 80 g (860 mg / capsula)
